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玉米糁加工机挤压技术的出现拓宽了玉米原粮的加工市场

发布时间:2021-08-26   来源:河南粮院

玉米加工技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、**、膨化及成型等为一体的技术。利用挤压加工技术,生产营养丰富、风味多样、使用方便的型食品,已成为我国食品工业的一个兴产业,而这个挤压加工技术,首先就是用来加工玉米食品的。

玉米糁加工机挤压加工技术是以玉米、小麦、粱、薯类为原料,配以各种不同的辅料,经混合、挤压成型,得到各种性状、不同风味的食品。玉米糁加工机通过挤压技术使玉米中含有的纤维素等不易被人体吸收的成分彻底微粒化,并产生部分分子降解和结构变化,使其水溶性增强,以免其口感粗糙。

与传统生产工艺相比,挤压加工极大改善了谷物原粮加工工艺,缩短工艺过程,丰富谷物食品品种,降低生产费用,减少占地面积,大大降低劳动强度,同时也改善了玉米糁加工机产品组织状态和口感,提品质量。

如今玉米糁加工机的挤压技术,使玉米干磨粉的用途日益增大,促使玉米在休闲食品、强化食品、早晨食品及传统食品领域的用途增加。

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